SH Hoofdstuk 2 deel 1

Een klant geeft negatieve feedback. Wat moet je doen?

Wat zijn de doelen van feedback?

De klantgerichtheid is erg belangrijk in de horeca. Welke drie fases kun je in de horecazaak onderscheiden in het contact met klanten?

Zoals de vorige vraag aangaf bestaat de klantgerichtheid uit de fases, ontvangst, het verblijf en het afscheid.
Welke twee punten zijn erg belangrijk om het contact met de klant te houden bij de fase “het verblijf”?

Zoals uit de vorige vraag is gebleken bestaat fase “het verblijf” uit observeren en controleren.
Observeren betekent de klant in de gaten houden. Wil de klant bijvoorbeeld nog wat bestellen?

Wat wordt bedoeld met het controleren van de klant?