SH Hoofdstuk 1 deel 2

De winkelformule wordt in het theorieboek Sociale Hygiëne beschreven met de 6 p’s. Bij slijterijen wordt er een 7^e p aan toegevoegd die staat voor fysieke distributie.

Is dit juist of onjuist?

Wat zijn paracommerciële rechtspersonen?

Uit welke 3 onderdelen bestaat de gastvrijheidsformule?

Kruis de 3 juiste antwoorden aan.

Een horecaonderneming moet de gastvrijheidsformule (product, gedrag en omgeving) en de bedrijfsformule (de 6p’s) laten aansluiten op de doelgroep.

In dit café is een eenvoudige inrichting en worden er relatief lage prijzen gehanteerd voor de producten. Het personeel is informeel en casual gekleed. Er zijn weinig huisregels, zodat de gasten weinig beperkt worden in hun gedrag onderling.

Bij welke doelgroep past bovenstaande beschrijving het beste?

Een horecaonderneming moet de gastvrijheidsformule (product, gedrag en omgeving) en de bedrijfsformule (de 6p’s) laten aansluiten op de doelgroep.

In dit restaurant worden lokale lekkernijen en dranken geserveerd. De bedieningsmedewerkers beheersen verschillende talen.

Bij welke doelgroep past bovenstaande beschrijving het beste?

De 7^e p bij slijterijen is de fysieke distributie (physieke distributie). Dit is wijze waarop het product wordt aangeboden aan de klant en wordt ingedeeld naar verschillende bedrijfssoorten. Welke 4 bedrijfssoorten waar alcohol voor thuisgebruik wordt verstrekt zijn er?

Kruis de 4 juiste antwoorden aan.

De doelgroep en de bedrijfsformule (6p’s) moeten op elkaar afgestemd worden.

Juist of onjuist?